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CHATEAU LARROQUE-VERSAINES Bordeaux Superieur |
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Propriété remarquablement située sur une croupe argilocalcaire orientée sud sud-ouest, le vignoble est complanté à 90% de merlot, 5% de cabernet franc, 5% de cabernet sauvignon. Les vignes les plus jeunes ont 20 ans et les plus vieux merlots ont un siècle, la densité de la plantation est celle des grands crus (plus de 6000 pieds hectare), ce qui est exceptionnel dans cette appellation. Chaque année, nous effectuons un effeuillage manuel et une vendange en vert. Quant aux vendanges, elles se font aussi à la main. Après fermentation, une cuvaison longue apporte au vin une structure qui lui permet de vieillir harmonieusement. Tout au long des quatorze mois de son élevage en barriques, le vin reçoit des soins prodigués par un personnel qualifié qui se consacre parallèlement au suivi de la Grâce Dieu des Prieurs.
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